播磨灘の穏やかな海の中、名水　千種川、揖保川などから運ばれた栄養が、相生を優れた牡蠣の漁場にしております。
そのため相生では、牡蠣の成長も早く5月に米粒大の大きさだった牡蠣も、10月には、出荷出来るまでに育ちます。
これを一年牡蠣（いちねんかき）と言い、その身はふっくらと豊満で貝柱も柔らかく、味は海のミルクの如く濃く甘く栄養もたっぷりです。又、焼き牡蠣にしても身が縮みにくいのが相生牡蠣(あいおいかき）の特徴です。
是非ご賞味下さい。

同送のお料理アラカルトには、牡蠣のレシピと、殻付き牡蠣のむき方も掲載しております。

早、９月です！今年は、もう秋の気配がするこの頃・・このまま静かに秋を迎えられますように！総出で助け合い筏も外海に出しました。準備は着々と進んでいます。

6月です！現在は、筏の補正とか準備に　大忙しです。

５月です、種付けが始まっています。今年も半日のﾎﾞﾗﾝﾃｨｱに出かけました。皆の様子を携帯で撮ってきました。暑くて真っ黒になりましたが、青い空ときれいな潮の香りにつつまれて最高の気分でした。

突然ですが、あさりの宅配を始めます。
送料一律８００円。１Ｋ１２００円でございます。
例えば１Ｋ１２００円と８００円計２０００円
２ｋ２４００円と８００円計３２００円でございます。
相生牡蠣同様ご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。

今期も皆様どうもありがとうございました。色々なお客様との出会いがありました。嬉しく思います。
１０月には、又ご注文頂けますようこれから準備育成に励みます。今後もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

売り切れ商品がでております。どうもありがとうございます。剥き身も最高の大きさに育っておりまこれからのお客様是非ご連絡下さいませ、１週間以内にお届けさせて頂きます。

ありがとうございます。いよいよ今期も終わりに近づきました。いかなご漁が始まります。どうぞ今期最後のお楽しみご注文お待ちいたしております。


相生の牡蠣祭りも盛況に終わりました。牡蠣の佃煮を炊いてみました。チョッと思ったより美味しく出来て嬉しいです。健康のために毎日食べようと思っています。

新しい年が明けました。皆さん遅まきながらおめでとうございます。昨年同様今年もご愛顧のほどお願い申し上げます。
　さて、昨日何気なく見ていたテレビ番組『ムーブ！』でお好み焼き屋さんの紹介があり、相生牡蠣（あいおいかき）が使われていて紹介されていました。あまり知られていないけれど、身がしまっていて絶品！お好み焼きとぴったりでとろけるようです。とのことでした。新年早々嬉しいです！。


いよいよ今年も押し迫りあと一日となりました。本日お届けで宅配便は、年内着は最終でございます。３１日発送のお客様には１月１日を予定しておりますが、お天気の状態で到着が遅れることがありますのでご了承願います。年明けは４日より加工場が始まり宅配は、５日着が始まりとなります。
本年もご愛顧頂き誠にありがとうございました。来年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

嬉しい！！久し振りに妹と大喜びしました。たまたま検索中に見つけたブログ、先日お買い上げ頂いたお客様でした。写真入りでケンジの牡蠣を　紹介して下さり美味しいと書いてくださっています。感激の涙が出そうでした！ありがとうございます。折角ですのでリンクさせて頂きます。『Ｃarnet de Voyages』　早速印刷をして加工場の皆に見てもらい励みに致します。


１２月に入り　本格的な冬の寒さになり、お鍋のあったかさが恋しい時期になりました。是非プックリの牡蠣鍋でほっこりあったまって頂きたいと思います。『明日は牡蠣鍋料理を楽しみます』とのﾒｰﾙ付きのご注文のお客様！うれしい限りです。水炊き・キムチ・味噌鍋（すき焼き風に卵にくぐらせてお召し上がり）に野菜も一緒に栄養満点です。


相生に帰り写真を少し写しました。友達が写ﾒｰﾙで応援してくれます。牡蠣の成長が遅くなりお待ち頂いてました。お客様にもお返事をさせて頂いています。ご迷惑をおかけしておりますが　どうぞ宜しくお願い申し上げます。

ご注文ありがとうございます。殻付きの牡蠣が遅れておりますが、少しずつ選別を始めました。今年は全体に小ぶりですが、新鮮さと
味は変わりません。どうぞ宜しくお願いいたします。

早々に、ご予約頂きありがとうございます。お届けは例年より遅く　11月の末頃としておりますが、現在温暖化のためか、海の水温が下がらず、残念ですが　牡蠣の発育が遅れております。お客様には、美味しい食べごろにお届けしたく、牡蠣の様子を見まして又　ホームﾍﾟｰｼﾞから、そしてご予約のお客様には直接ﾒｰﾙ（又はお電話）にてお届け日をお知らせさせて頂きたいと思います。
被害も多く量もかなり少なくなっておりますので、早期に受注いただき、ゆっくり時期をみまして出来る限り美味しくお召し上がり頂きたく存じます。ご面倒ですがどうぞよろしくお願い申し上げます。

猛暑です！真夏日が続きます！熱中症に注意しながらの作業でした。　明るくなると同時の仕事開始です。本年も家族従業員一同力を合わせて初めます。一日目（9月３０日）の牡蠣が楽しみです。

青い海、青い空、暑い日差しの中、今年は、私（ホームページ担当者）も相生へかけつけ、良い牡蠣が、育つよう　台風に耐えてくれますよう願いながら弟妹達と一緒に筏にのり汗を流し、種付けに励みました。



本日で加工場が、終了し今年の１０月まで、むき子さん達としばらくお別れです。明日から、又良い牡蠣が育ちますよう毎日準備に取り掛かります。その間に　あさり　ホタテ　魚等の販売のご案内をさせていただこうと思っています。どうぞ宜しくお願い致します。

3月に入りました。例年なら牡蠣販売も終わっていますが、今年は　去年の騒動のおかげ（？と言いますか・・）で、まだ商品をお届けさせて頂いております。　より良い商品をお求め安い価格でお届けさせて頂いています。どうぞ宜しくお願い致します。

お好み焼きの牡蠣入りがブームだそうです。ﾌﾗｲﾊﾟﾝで出来るたこ焼き風のオム牡蠣も美味しそうです、（大きく育っている一粒の牡蠣をﾌﾗｲﾊﾟﾝで良く焼き、オムレツの卵で巻き　ソース・ケチャップ・マヨネーズ等でお召し上がり。）もちろん明かし焼き風も美味ですよ！


本日【１月２８日（日）】相生の牡蠣まつりが行なわれます。相生市野瀬とくずがはまの間の海に沿ったグランドです。いっぱい催しが予定されており多数の人手が予想され近くの旧中学校も駐車場になるそうです。

美味しく育った牡蠣を　リピーターの方から新しいお客様まで、たくさんの方に味わってご堪能いただけますよう、お買得価格にさせて頂きました。
【ｹﾝｼﾞ】のお勧めレシピは、ふんわり揚がった牡蠣フライと殻付きの焼き牡蠣のレモンかけ、ほうれん草とのソテー、もちろん生でもOKです。

新年明けましておめでとうございます。本年も新たな気持ちで、良い年になるよう願い良い牡蠣を育て、お届けできるよう励みます。
どうぞ宜しくご愛顧のほどお願い申し上げます。

本年は、お届け承りが３１日発送で終了します。来年は１月４日発送５日着より承ります。（一部３日発送有ります）
現在、再度お届け希望のお客様が多くなる程の美味しさですが、来年ももっと立派に大きく身もポッテリ育っていきます。新鮮で安全な相生牡蠣をどうぞ宜しくお願い申し上げます。色々励ましのメールなど有難うございました。感謝しております。
※お客様へのお電話連絡は、大阪よりさせて頂く場合がございます。

お客様より、ぷりぷりとぽってりの牡蠣が届いた！牡蠣は大好物です！美味しい！相生の生牡蠣にビックリ！日本の冬の味はやっぱり牡蠣です！と励まされています。有難うございます。テレビニュースで相生牡蠣の安全を訴えました。市長をはじめ市民まで美味しく食べてもらってまるでお祭り！もちろん【ｹﾝｼﾞ】も参加していました。

新しいリンクサイトが　加わりました！明石近海の鮮魚屋さん　お魚魚や（おととや）さんです。宜しくお願いします。

本格的な冬到来です！あったかいお鍋の季節です！ホームページは全くの素人ですが、ケンジの相生牡蠣には、自信と信頼が有ります。今年も自信を持ってお召し上がり頂ける、生牡蠣に育っています。（本人も喜んでおります）
是非是非　一度ご賞味ください。（FAX・お電話でもいただければこちらよりご連絡させていただきます）

ホームページＯＰＥＮ初めてのお客様に本日商品お届けさせていただきました！ありがとうございました！一同感謝！！です。

本日TBSの『ちちんぷいぷい』で相生牡蠣が紹介されました。
ページが増えました！リンク集です。ご利用下さい。

18年度の相生牡蠣の収穫が始まりました。相生牡蠣の様子のページに新しく様子を掲載しております。
又合わせての店舗情報ページに代表者の紹介を掲載しております。

ホームページOPENいたしました。